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Muffins aux épinards

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Je vous propose de petits muffins très savoureux, parfaits pour agrémenter nos pique-niques printaniers !!!!

Muffins aux épinardsType de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 28 minutes
Prêt en: 38 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

300 gr d'épinards
100 gr de ricotta
50 gr de fromagefrais de type "Philadelphia"
5 cl cuillère à soupe d'huile d'olive
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
10 cl de lait entier
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
sel et piment d'Espelette
Préparation:

Etape 1: Lavez les épinards et faîtes-les suer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Hachez-les et ajoutez-y la ricotta, le fromage frais, le curcuma et la coriandre. Mélangez soigneusement.

Etape 2: Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporez la préparation aux épinards. Assaisonnez et mélangez.

Etape 3: Versez la pâte dans des moules à muffins remplis aux 2/3 de leur hauteur.
Enfournez à 180 pour 25 minutes.

Etape 4: Les muffins peuvent se manger chaud ou froid selon vos envies... Bon appétit !!!



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Par kayababouch (Voir son site)






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Commentaires des membres:

4 / 5

Mmmmm



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