Battre les 3 oeufs avec le beurre fondu, sel, poivre, huile de noix, et cumin. Ajoutez la farine en pluie puis mélangez bien, et versez la levure. Ajoutez un soupçon de Cognac. Dans un bol, mélangez des morceaux de foie gras émietté au miel (à vous de doser comme vous aimez) avec sel et poivre.
Beurrez 6 moules à Muffins, farinez-les, puis déposez une cuillère de la pâte aux oeufs. Rapportez dans chaque moule, et sur la pâte le mélange foie gras et miel, puis recouvrez dune grosse cuillère de la pâte aux oeufs. Rajoutez une lamelle de foie gras, saupoudrez de graines de sésame, dune pointe de miel et de sel. Enfournez pour 15 minutes environ.
Ces muffins se mangent aussi bien chaud que froid, sur une lit de salade verte arrosée dune vinaigrette
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