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Navets aux moules safranees;

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NAVETS AUX MOULES SAFRANEES;Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 468 Kcal | ProPoints: 12
Ingrédients:

8 navets moyens
1 litre de moules
30 cl de crème liquide
20 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de sucre
1 dose de safran
30 gr de beurre
sel et poivre
Préparation:

-Pelez les navets et faites-les cuire 20 mn à l'eau bouillante salée. Rafraichissez-les à l'eau froide et découpez des chapeaux, évidez-les, puis détaillez la chair en dés.
-Nettoyez les moules, placez-les dans un faitout avec le vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Décortiquez-les et filtrez le jus.
-Dans une casserole, faites réduire des deux tiers le jus des moules avec le safran. Incorporez la crème et faites épaissir à feu modéré. Ajoutez les moules et les dés de navets, réservez à couvert.
-Préchauffez le four à 210°(th 7). Faites fondre le beurre. Placez les navets et leur chapeau dans un plat, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre. Enfournez 5 à 7 mn.
-Répartissez les moules safranées dans les navets sortis du four, posez les chapeaux et servez


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Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 468Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 18g
  • 6%
  • Lipides:
  • 32.3g
  • 50%
  • Fat saturat:
  • 22.1g
  • 111%
  • Protéines:
  • 14.6g
  • 29%
  • Fibres:
  • 6.1g
  • 24%
  • Sucre:
  • 11g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 464g


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