Nids de tagliatelles et tartare de saumon fumé.

Name: Nids de tagliatelles et tartare de saumon fumé.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de tagliatelles, fraîches de préférence; 200 g de saumon fumé; Quelques brins d'aneth frais; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à café de vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra; 125 gr de mayonnaise; De l'huile d'olive

Entrée

10 parts

10 min

15 min

facile

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Nids de tagliatelles et tartare de saumon fumé.

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Ingrédients

200 g de tagliatelles, fraîches de préférence
200 g de saumon fumé
Quelques brins d'aneth frais
1 gousse d'ail
3 cuillères à café de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
125 gr de mayonnaise
De l'huile d'olive

Coût estimé: 13.27€ (1.33€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 200° (th.67).
Faites cuire les tagliatelles 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
Répartissez-les dans 30 moules à muffins. Pressez-les de manière à former des nids.
Badigeonnez-les d'huile d'olive.
Enfournez-les pendant 15 minutes.
Retirez-les du four. Démoulez-les sur une grille.
Enfournez-les de nouveau quelques minutes pour les rendre croustillantes.
Coupez le saumon en dés. Hachez l'aneth.
Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, la mayonnaise et l'ail écrasé.
Rajoutez 1 cuillère à soupe d'aneth et le saumon.
Mélangez le tout.
Déposez une cuillerée à café de cette sauce dans chaque nid de tagliatelles.
Garnissez d'aneth frais et de poivre du moulin.