Noix de Saint Jacques au muscat de Rivesaltes

Name: Noix de saint jacques au muscat de rivesaltes
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 queues de crevettes crues; 12 noix de Saint-Jacques (sans corail); 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 10 cl de Muscat de Rivesaltes (1 verre à moutarde); sel; poivre margarine

Cette recette est très intéressante, en plus d'être simple mais exquise, elle est rapide à préparer.

Entrée

4 parts

10 min

9 min

facile

Noix de Saint Jacques au muscat de Rivesaltes

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Ingrédients

12 queues de crevettes crues
12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
10 cl de Muscat de Rivesaltes (1 verre à moutarde)
sel
poivre margarine

Préparation

Décortiquer les crevettes.
Dans une poêle, faire chauffer la margarine. Déposer dans la poêle les Saint-Jacques et les faire dorer 2 minutes de chaque côté.
Réserver les noix.
Ajouter les crevettes et les faire revenir.
Déglacer avec le muscat et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Saler et poivrer selon votre goût.
Servir dès que la sauce la sauce est épaissie, ajouter les noix de St Jacques, les mélanger et servir immédiatement.