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Noix de saint jacques au velouté de chou fleur

(4.82/5 - 11 votes)

3 commentaires
Noix de saint jacques au velouté de chou fleurType de recette: Entrée
Nombre de parts: 3 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

600 grs de chou-fleur
10 saint Jacques (j'en ai mis 5 par personnes, mon fils n'en mangeant pas)
?10 cls de vin blanc
10 cls de crème liquide
1 gros oignon
le jus d'1/2 citron
Beurre
Sel, poivre
Préparation:

Etape 1: Couper le chou-fleur en petits bouquets

Etape 2: Éplucher finement l'oignon et le faire fondre dans une poêle anti-adhésive
Ajouter le chou-fleur et le vin blanc

Etape 3: Recouvrir d'eau et laisser cire à feu doux pendant 20 minutes à couvert

Etape 4: Verser dans un blender avec la crème chauffée au préalable et mixer pour obtenir un velouté
Saler, poivrer et ajouter le jus de citron

Etape 5: Faire revenir les saint-Jacques dans le beurre
Servir le velouté bien chaud avec les saint-Jacques?


Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par nounoune25 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

Kyky50
5 / 5

Je le teste demain . Excellent !!!

Kyky50 | Posté le 01/09/2013, 00:22
5 / 5

Je le teste demain à l'air bien appétissant merci..chantal

Posté le 08/05/2013, 22:25
5 / 5

Absolument formidable et en +++ potage de fête !!!!

hirondelle314 | Posté le 16/02/2013, 11:14

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