Noix de St Jacques au madère

Name: Noix de st jacques au madère
Prep time: 2 h
Cook time: 13 min
Total time: 2 h 13 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: - 6 noix de Saint Jacques; - 2 cuillères à soupe d'huile d' olives; - 2 cuillères à soupe de madère; - le jus d 1/2 citron; - sel et poivre; - 1 cuillère à café de paprika; - persil haché

Un autre façon de cuisiner vos St Jacques.

Entrée

2 parts

2 heures

13 min

facile

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Ingrédients

6 noix de Saint Jacques
2 cuillères à soupe d'huile d' olives
2 cuillères à soupe de madère
le jus d 1/2 citron
sel et poivre
1 cuillère à café de paprika
persil haché

Préparation

Mélanger l'huile, le madère, le citron, le sel, le poivre et le paprika dans un bol.
Mettre les noix de St Jacques à mariner durant au moins 2 heures (cela peut être une nuit).
10mn avant le service, mettre une noix de beurre dans une poêle.
Chauffer à feu fort et faire revenir les St Jacques 3mn sur chaque face.
Servir immédiatement en arrosant du reste de sauce de marinade et de persil

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