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OeŒufs meurette en cocottes

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(4.15/5 - 65 votes)

15 commentaires

OeŒufs meurette en cocottes

OeŒufs meurette en cocottesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 344 Kcal

Ingrédients:

8 œoeufs
160 g de lardons fumés
3 échalotes
1 oignon
60 cl de vin rouge
40 g de beurre
1 cac de sucre en poudre
Poivre du moulin
Préparation:

Verser le vin dans une casserole et porter à ébullition.Dès qu’il commence à bouillir,retirer la casserole du feu et flamber le vin pour faire brûler l’alcool.

Remettre la casserole sur feu moyen.Ajouter le sucre et laisser réduire le vin d’une bonne moitié afin d’obtenir une consistance un peu sirupeuse.

Éplucher et émincer finement l’oignon et les échalotes .Les cuire à feu doux dans le beurre 15 mn environ,jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

Ajouter les lardons et cuire10 min. Égoutter dans une passoire et réserver.

Préchauffer le four à 180C (th.6)

Répartir le mélange aux lardons dans les cocottes,verser la réduction de vin à mi-hauteur.

Casser délicatement les œoeufs au centre de chaque cocotte et faire cuire au bain-marie au four 10 min.
Terminer par un tour de moulin et servir aussitôt

Pour finir accompagner de mouillettes de pain de campagne et régalez-vous


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 344Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 10.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 18.9g
  • 29%
  • Fat saturat:
  • 9.3g
  • 47%
  • Protéines:
  • 7.7g
  • 15%
  • Fibres:
  • 0.5g
  • 2%
  • Sucre:
  • 4.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 233g


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Commentaires des membres:

4 / 5

Merci pour les recettes déjeuner original ,nous avons un gîte touristique qui est reconnu pour ses petits déjeuner gastronomique ( maisondunotaire@xittel.ca)

4 / 5

Bravo

|
5 / 5

Trop bon a refaire

|
5 / 5

Super facile et délicieux

|
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