Préparation des œufs durs: Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir, les écaler puis les couper en deux. Réserver.
Préparation de la sauce aurore: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.Bien mélanger.Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Ajouter le concentré de tomate. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
Cuisson: Dans un plat à gratin ou des cocottes, verser la sauce aurore, disposer les moitiés d' œufs durs et parsemer généreusement de gruyère râpé. Enfourner 25 minutes à 180°C.
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Compter 2 œufs par personne... Servir avec une salade verte, des pommes de terre, du riz ou des pâtes...
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories:354Kcal
Glucides:15.2g
Lipides:22.7g
Gras sat.:10.6g
Protéines:21.4g
Fibres:1.2g
Sucre:9.4g
ProPoints:9
SmartPoints:13
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
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Champagne Blanc
Champagne, Blanc
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Provence, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
Evelyne,
23/02/2024
La recette de ma maman, petit plus, elle écrasait les jaunes avec un peu de beurre et du concentré de tomate, elle remettait cette farce dans les moitiés d'oeufs et nappait avec la béchamel, je les cuisine pour midi et j'en ai déjà l'eau à la bouche
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Commentaires des membres:
La recette de ma maman, petit plus, elle écrasait les jaunes avec un peu de beurre et du concentré de tomate, elle remettait cette farce dans les moitiés d'oeufs et nappait avec la béchamel, je les cuisine pour midi et j'en ai déjà l'eau à la bouche
Une recette que j'avais apprise au collège (un temps que les moins de !!! ans ne peuvent pas connaitre