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Oeufs farcis aux rillettes de jambon

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Ces oeufs changent de la traditionnelle recette à la mayo. Elle est rapide et très facile à faire. Vous pouvez également déguster les rillettes en apéro avec du pain grillé.

  • Oeufs farcis aux rillettes de jambon
  • Oeufs farcis aux rillettes de jambon, Photo 2
  • Oeufs farcis aux rillettes de jambon, Photo 3
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 290 Kcal (1 part)
ProPoints: 8 (1 part)

Ingrédients:

8 oeufs,

2 tranches de jambon blanc,

2 càs de mayonnaise,

1 échalote,

1 fromage type kiri,

30 g de gruyère râpé,

1 càs de vinaigre de vin rouge à l'échalote (ou autre ou jus de citron),

1 càs de crème épaisse,

3 cornichons (facultatif),

ciboulette (ou autre).

Préparation:

Etape 1: Dans une casserole, mettre les oeufs, ajouter du gros sel (pour que la coquille des oeufs s'enlève plus facilement) et de l'eau. Dès qu'elle bout, cuire 10 min. Égoutter les oeufs et les laisser refroidir.

Dans le bol de votre mixeur, mettre les jaunes d'oeufs cuits et réserver les blancs cuits sur un plat de service (je l'ai garni de haricots secs pour que les oeufs garnis restent droits) et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à que la consistance vous convienne (pour moi assez lisse).

Etape 2: Garnir les blancs à l'aide d'une cuillère ou d'une poche pâtissière munie ou non d'une douille.

Réserver au frigo et servez frais !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 290Kcal
  • 14%
  • Glucides:
  • 3.4g
  • 1%
  • Lipides:
  • 21.3g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 7g
  • 35%
  • Protéines:
  • 20.3g
  • 41%
  • Fibres:
  • 0.3g
  • 1%
  • Sucre:
  • 1.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 166g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

4 / 5

Très bon au goût N'y manque qu'un contraste décoratif : persil, olive noire et poivron rouge? Avec autant de protéines, servir avec de la fibre!! Salade de divers feuillages verts ou maïs sucré ou salades de fèves variées et petits oignons verts et brunoise de céleri...ETC.!

DCatCe | Posté le 07/03/2013, 20:10

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