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Entrée Oie

10 recettes

Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine

(1 vote), (1) , (37)

Entrée facile 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 foie gras d'oie de 500 à 600 g sel poivre farine

Salade gourmande de cou d'oie farci

(1 vote), (5)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 6 tranches de cou d'oie farci 6 rondelles d'une pomme de terre Le gésier de l'oie 2 noix 1 truffe 30 g de mâche huile de noix vinaigre balsamique...

Foie gras d'oie poché, chutney de coing et gelée à la vanille

Entrée moyen 1 heure 45 min

Ingrédients: Pour le foie gras poché : 1 foie gras d'oie cru (900 g environ) 14 g de sel 7 g de poivrfe 2 g de sucre 5 cl de porto Ou :- 1 lobe de foie gras cru...

Oeufs d'oie en salade

Entrée facile 25 min 359 kcal

Ingrédients: 2 oeufs d’oie Salade Vinaigrette Ciboulette 200 gr de Comté 4 tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail Quelques tomates cerises

Petit pot de foie gras de nos grands mères

(5 votes), (85)

Entrée facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 1 foie gras de canard ou d'oie de 500g vendange tardive ou cognac ou armagnac Sucre semoule Sel de Guérande Poivre noir du moulin

Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes!

(105 votes)

La volaille: c'est le met incontournable de Noël pour un repas festif traditionnel. D'autant que sa viande ferme, facile à accommoder, est appréciée autant des enfants que des parents. Mais quelle volaille de Noël choisir et comment la cuisiner?

Salade tiède de fèves au magret séché

(5 votes), (39)

Entrée moyen 20 min 5 min

Ingrédients: 1 paquet de magret séché tranché très fin 500 g de petites fèves écossées 1 échalote pelée et hachée finement 1 cuillère à soupe de graisse doie 2...

Rillettes de faisan de gillou

(1 vote), (3)

Entrée moyen 20 min 4 heures

Ingrédients: 2 Faisans 400 g de lard de bardière 50cl de vin blanc 250 g de graisse d’oie 15 grains de poivre noir 18 g de sel fin Persil 2 oignon 2 gousses...

Asperges rôties au jambon de bayonne

Entrée facile 27 min 119 kcal

Ingrédients: 1 kg d'asperges blanches 100 g de jambon de bayonne en tranches fines 50 g de tomme de brebis coupée en lamelles 20 g de graisse d'oie 1 filet de...

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Foie gras de canard confit au torchon

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 foie gras de canard ( 600 g environ ) 1,5 kg la graisse d'oie ou de canard 15 cl de gewurstraminer 8 g de sel 2 g de poivre

Carne de porco a l'alentejana

(2 votes), (15)

Entrée facile 20 min 15 min

Ingrédients: 500 g de viande de porc 2 oignons 4 dents d'ail 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de graisse de porc 2 cuillères à soupe de huile d'olive 1...

Recettes

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