Rien de light à vrai dire plutôt très calorique ,mais tellement bon …que l’on peut s’y tenter de temps en temps ….des pilons de poulet légèrement épicés avec des onions rings , ces beignets que l'on trouve beaucoup aux Etats unis , qui croustillent et que l’on mange avec les doigts accompagnés d’une sauce (style béarnaise, tartare..)..vos enfants vont adorer...et je pense qu'ils ne seront pas les seuls !!
Préparation des pilons de poulet : Mélangez la moutarde avec le piment , l’ail haché, le sel et l’huile d’olive. Enduisez les pilons de cette préparation et recouvrez-les de film alimentaire et réservez pendant 3/4 heures minimum.
Faites cuire les pilons à la vapeur pendant 15 à 20 min. Passez-les dans la farine, puis dans l’oeuf battu pour finir par la panko (vous pouvez recommencer l’opération 2 fois).
Faites les frire dans un poêle d’huile bien chaude pendant quelques minutes en les retournant pour que les pilons soient bien dorés de chaque côté. A savourez « nature » ou avec la sauce de votre choix (curry, barbecue, ketchup..)
Préparation des onions rings : Coupez les oignons en tranches d’env 0,5 cm et séparez les différentes couches.
Mélangez la farine avec la Maïzena, le sel, le poivre , le piment doux et le paprika. Ajoutez l’eau bien froide et mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez la levure au dernier moment.
Trempez les anneaux dans la préparation. Puis transvasez-les dans une assiette de chapelure. Passez les onions rings à la friture (huile bien chaude). Quand ils sont dorés , sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
A dégustez bien chauds avec un peu de sel ou avec la sauce de votre choix (béarnaise, barbecue, ketchup…)
Astuce : vous pouvez les faire à l’avance et les congeler crus pour les faire frire ensuite encore congelés ….ça sera plus rapide !
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
Exelente receta y muy rica
Souvenirs, souvenirs de New York ! J'essaie ce W.E. Merci