Panacotta au boursin et aux poivrons marinés

etape 1
Mettez les poivrons au four en mode grill jusqu'à ce que leur peau noircisse.

etape 2
Pendant ce temps, mettez la crème et les dés de boursin à chauffer dans une casserole à feu moyen.
Mélangez jusqu'à ce que les dés aient totalement fondus.
Salez et poivrez.

etape 3
Ajoutez 1cuillère à café d'agar agar(résultat crémeux, rajoutez une cuillère si vous souhaitez une consistance un peu plus ferme!)

etape 4
Mettre dans les verrines ! Le résultat peut être sympa en penchant la verrine le temps que l'agar agar prenne.

etape 5
Quand les poivrons sont bien grillés, épluchez-les (une méthode assez simple: mettez les dans un sac congélation fermé et laissez les refroidir ainsi. Ensuite la peau vient toute seule !)

etape 6
Coupez-les en fines lamelles puis faites-les mariner avec de l'ail et du basilic dans de l'huile d'olive pendant un minimum de 2h.

etape 7
Pour ma part, j'ai recoupé en petits cubes et j'ai fait un arc-en-ciel de couleurs sur le dessus de la verrine.
Servez bien frais.