Panacotta au boursin et aux poivrons marinés

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1 commentaire

Une entrée en matière légère et savoureuse...

  • Panacotta au boursin et aux poivrons marinés
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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 401 Kcal (1 part)
ProPoints: 11 (1 part)

Ingrédients:

1 boite de boursin salade
20cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi)
2 cc d'agar agar
Sel/Poivre
3 poivrons de différentes couleurs
Huile d'olive
Ail
Basilic

Préparation:

Etape 1: Mettez les poivrons au four en mode grill jusqu'à ce que leur peau noircisse.

Etape 2: Pendant ce temps, mettez la crème et les dés de boursin à chauffer dans une casserole à feu moyen.
Mélangez jusqu'à ce que les dés aient totalement fondus.
Salez et poivrez.

Etape 3: Ajoutez 1cuillère à café d'agar agar(résultat crémeux, rajoutez une cuillère si vous souhaitez une consistance un peu plus ferme!)

Etape 4: Mettre dans les verrines ! Le résultat peut être sympa en penchant la verrine le temps que l'agar agar prenne.

Etape 5: Quand les poivrons sont bien grillés, épluchez-les (une méthode assez simple: mettez les dans un sac congélation fermé et laissez les refroidir ainsi. Ensuite la peau vient toute seule !)

Etape 6: Coupez-les en fines lamelles puis faites-les mariner avec de l'ail et du basilic dans de l'huile d'olive pendant un minimum de 2h.

Etape 7: Pour ma part, j'ai recoupé en petits cubes et j'ai fait un arc-en-ciel de couleurs sur le dessus de la verrine.
Servez bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 401Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 9.3g
  • 3%
  • Lipides:
  • 34.8g
  • 54%
  • Gras sat.:
  • 21.8g
  • 109%
  • Protéines:
  • 11.6g
  • 23%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 6.3g
  • 8%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 227g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 22/10/2012, 04:49

Excellent

(1) (0) Abuse

Questions:

SVP par quoi peut on remplacer les poivrons ? MERCI

Réponse:

Des courgettes?

Bonjour, J'aimerais savoir combien de panacotta vous pouvez faire avec cette recette?? Merci & bonne journée

Réponse:

Dans mes souvenirs une dizaine mais les verrines étaient un peu plus grandes que celles que j utilise habituellement.


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