Panna cotta de carottes, chantilly cumin/curry

Name: Panna cotta de carottes, chantilly cumin/curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de carottes; 1 cubes de bouillon de légumes; cumin; curry; 3 dl de chantilly; 2 feuilles de gélatine (4 g); noisettes concassées

Entrée

4 parts

10 min

25 min

facile

67 Kcal

Panna cotta de carottes, chantilly cumin/curry

(4/5 - 1 vote)
4

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Ingrédients

250 g de carottes
1 cubes de bouillon de légumes
cumin
curry
3 dl de chantilly
2 feuilles de gélatine (4 g)
noisettes concassées

Préparation

Cuire les carottes coupées en rondelles dans du bouillon de légumes.
Mixer les carottes cuites et 2 dl de chantilly.
Mettre cette préparation à chauffer et y ajouter la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide puis "essorée". Saler et poivrer au besoin.
Bien mélanger et verser dans les verrines.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Battre la crème fraîche restante en chantilly avec du cumin et du curry (selon votre goût pour les quantités.
Disposer de la chantilly sur les panna cotta (à l'aide d'une poche à douille) et mettre un peu de noisettes concassées sur le dessus.

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N Nadine franck

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (100g)

Calories: 67Kcal

Glucides: 5.6g
Lipides: 3.4g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 2.3g
Fibres: 2.1g
Sucre: 4.1g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Montagny Bourgogne, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour, doit on monter la crème chantilly sans sucre ? , dans la recette, cela n'est pas indiqué. de plus la recette comporte une erreur, en effet, dans la liste des ingrédients, vous ne dites pas combien de crème fraiche il faut pour réaliser la chantilly je vous remercie

Réponse Ptitchef:

Il n'y a pas de sucre dans cette recette puisqu'il s'agit d'une entrée salée. Selon les ingrédient, la chantilly doit être montée avec 10 cl de crème liquide.

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