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Pannacotta de concombre et saumon
Par Nicole Passions (Voir son site)
(3.27/5 - 11 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la panna cotta
1 gros concombre
50 cl de crème liquide allégée
1 c à café rase d'agar agar
sel poivre
1 petite gousse d'ail
Pour la mousse de saumon
25cl de crème liquide entière
1 tranche de saumon fumé
1 petite gousse d'ail
Pour la panna cotta
1 gros concombre
50 cl de crème liquide allégée
1 c à café rase d'agar agar
sel poivre
1 petite gousse d'ail
Pour la mousse de saumon
25cl de crème liquide entière
1 tranche de saumon fumé
1 petite gousse d'ail
Préparation:
Épluchez et râpez le concombre
Le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire.
Délayez l'agar agar dans la crème froide, puis portez à ébullition.
Mélangez la crème et le concombre égoutté, l'ail écrasé et du poivre.
Versez la préparation dans les verrines et placer au frais 2 heures environ
Pour la mousse de saumon
Mixez crème et saumon
Passez au chinois
Mettre dans le siphon
Laissez au frais au moins 3 heures
Le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire.
Délayez l'agar agar dans la crème froide, puis portez à ébullition.
Mélangez la crème et le concombre égoutté, l'ail écrasé et du poivre.
Versez la préparation dans les verrines et placer au frais 2 heures environ
Pour la mousse de saumon
Mixez crème et saumon
Passez au chinois
Mettre dans le siphon
Laissez au frais au moins 3 heures
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Par Nicole Passions (Voir son site)
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Je ne l'ai pas encore faite cette recette, mais ça ne va pas tarder .Je suis sure que celà doit être excellent , j' adore le concombre et le saumon , alors les 2 ensemble ça ne peut qu' être bon !!! Cerise
Posté le 07/09/2011, 22:56