Effeuillez les endives, coupez le talon et les faire sauter dans une sauteuse avec la feuille de cuisson jusqu'à coloration
Saupoudrez de sucre et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes. Epluchez les pommes de terre, les cuire à l'eau
Quand les pommes de terre sont cuites... en faire une purée. incorporez la crème, salez et poivrez.Coupez la poire en cube, versez le jus du citron
Taillez le jambon en lanière.Coupez le comté
Préchauffez votre four TH 5-6 soit 175 ° chauler tournante
Dans un plat, disposez les endives confites au fond, recouvrez avec les cube de poire. Puis une couche de jambon, Puis la moitié du fromage puis la purée
Tassez et au four pour 15 minutes. Au bout de 15 minutes dans le Four, parsemez votre plat avec le reste de Comté et hop au four pendant 5 minutes
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