Parmentier d'escargots

Name: Parmentier d'escargots
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 escargots; de la purée de pommes de terre; un petit ravier de cressonette; de la chapelure Panko; 40 g de beurre; 3 gousses d?ail écrasées; du persil haché

Entrée

2 parts

10 min

moyen

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36

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Ingrédients

12 escargots
de la purée de pommes de terre
un petit ravier de cressonette
de la chapelure Panko
40 g de beurre
3 gousses d?ail écrasées
du persil haché

Préparation

Mettre la purée dans un bol.
Ciseler la cressonette.
Mélanger les deux et en tapisser le fond des creux de l?assiette à escargots.
Y poser les escargots.
Saupoudrer de panko.
Faire fondre le beurre et y ajouter l?ail et le persil, sel et poivre.
Le répartir sur les assiettes et gratiner.

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