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Parmentier de boudin aux noisettes
PARMENTIER DE BOUDIN AUX NOISETTES
Le fruit est très discret et les poires dont le gout est plus doux au lieu de pommes. Alors bon appétit !!
Préparation
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Epluchez les pommes de terre. Cuisez-les dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes après le début de l?ébullition.
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Egouttez et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre et le lait, puis malaxez.
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Pelez, épépinez et taillez les poires en dés. Ajoutez-les à la purée de pomme
de terre, mélangez. Réservez au chaud.
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Dans une poêle sur feu vif, faites cuire le boudin environ 5 minutes. Otez le boyau
et réservez la chair dans un plat.
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Mettez-le au four tiède pour le garder chaud.
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Dans une assiette alternez des couches de purée de pommes de terre poires et de boudin.
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Décorez avec les noisettes et servez avec une salade verte et un peu de vinaigrette
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (435g)
Calories: 468Kcal
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Glucides: 49.4g
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Lipides: 23.3g
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Gras sat.: 6.1g
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Protéines: 10.9g
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Fibres: 6.9g
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Sucre: 12.3g
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ProPoints: 13
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SmartPoints:
16
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
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