Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Pâte à tarte légère au yaourt à l'huile d’olive, vinaigre balsamique et romarin

(4.20/5 - 5 votes)


Halte aux pâtes du commerce toutes prête !! Place aux saveurs du sud dans cette pâte à tarte légère !

Pâte à tarte légère au yaourt à l'huile d’olive, vinaigre balsamique et romarinType de recette: Entrée
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour un moule à tarte de 26 cm

180g de farine intégrale T150
1,5càs d’huile d’olive
75g d’un yaourt nature (soja possible)
1càs de vinaigre balsamique
2càs d’eau pétillante (très froide possible)
2 tours de moulin à poivre (finement moulu)
1/2 càc de sel fin gris non raffiné ou aromatisé aux herbes aromatiques
1càs de romarin ciselé frais ou séché
Préparation:

Etape 1: Dans un saladier à fond rond, verser la farine. Y faire un puit au centre.
Verse donc au centre : le yaourt, l’huile et le vinaigre. Ajouter le poivre et le sel.
Malaxer du bout des doigts en incorporant progressivement l’eau pétillante.

Etape 2: Pétrir qu’à pouvoir former une boule homogène, qui ne colle pas aux doigts mais qui est souple au toucher. Si trop d’eau a été rajoutée, rajouter un peu de farine, une cuillère à café par exemple, mais très peu à la fois.

Etape 3: Envelopper la boule de pâte façonnée d’un film alimentaire et réserver au frais au minimum 30 minutes. Quelques minutes qui lui permettront d’être plus souple pour la travailler ensuite.

Etape 4: Mettre votre four à préchauffer à 200 /Th.7.

Etape 5: Sortir la boule du réfrigérateur. Déposer la boule de pâte entre deux feuilles de cuisson et abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille de verre).

Déposer la pâte dans le moule à tarte ou le cercle à fond de tarte. Faire épouser la pâte aux bords et au fond. Percer les feuilles et l’épaisseur de la pâte à l’aide d’une fourchette.
Installer les billes de cuisson dans votre moule sur tout le fond de tarte.

Etape 6: 2 possibilités :

Enfourner à mi hauteur pour 10 minutes de pré cuisson : les bords devront être légèrement durcis, mais ne seront presque pas dorés, ils ne doivent pas l’être. La tarte sera garnie à chaud et remise au four pour 20 minutes ou un peu plus selon la garniture cuisinée.

Enfourner à mi hauteur pour 30 minutes, dans ce cas, la pâte ne sera pas repassée au four ensuite (exemple pour : tarte garnie de fruits frais à ne pas faire cuire). Laisser le fond de tarte refroidir sur une grille environ 30 minutes. Elle est prête à être garnie. Elle ne sera pas remise au four.

Retirer la pâte à tarte du four, ôter les billes de cuisson et la feuille de cuisson du dessus.
Réserver et/ou garnir le fond de tarte.

Etape 7: Astuces du chef :
Utiliser une cuillère au début du pétrissage de votre farine avec les liquides afin de ne pas avoir les doigts collants et recouvert de pâte.

Astuces décoration :
Vous pouvez ajouter quelques tomates séchées ciselées ou du piment d’Espelette dans votre pâton, pour un coté plus prononcé du Sud de la France.

Idées menu :
A garnir de façons différentes : oignons/romarin/crème de soja, tomates/féta/romarin… etc.
Autre idée : faites-en des sablés pour l’apéro en ajoutant un peu plus de romarin, vous en étonnerez vos convives !!

Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le blog de cuisine légère, saine et bio : Craquez sans conséquence (http://craquez-sans-consequence.blogspot.fr/).
A très bientôt,
Culinairement & Sainement vôtre,
Laurie.



Imprimer cette page
Par moilaurie (Voir son site)






Notez cette recette:



Recette similaires


Articles connexes

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Croissants briochés d'eryn

Croissants briochés d'eryn
pouah !
miam !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez