Tremper les tranches de pain dans le lait,essorez les et réserver.Emincer finement l'oignon,le faire revenir dans le beurre,réserver.Découper le blanc de volaille cru en fines lamelles.
Allumer le four thermostat 6; 180°.Mélanger,la viande de boeuf hachée ainsi que le chair de volaille dans une terrine.
Ajouter les jaunes d'oeufs, l'oignon haché,le persil ,la mie de pain,les quatre épices,le sel,le poivre,et les olives.malaxer bien le tout à la fourchette,de préférence à la main.
Beurrer et fariner un moule à cake d'une contenance de 750g, tapisser le depate brisée bien étalée en abaisse, versez-y la préparation de viande, tassez bien, refermer la pâte sur la farce, pratiquer un cheminée dans le pâté,passer la dorure,placer au four et cuire pendant 1 heure environ à 180°.
Lorsque le pâte est cuit, est que la croute est bien dorée, sortez-le du four,laissez-le refroidir complétement avant de le démouler,servez ce pâté en entrée avec une salade.
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Commentaires des membres:
Facile et trters aimé