Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les épices ensuite et laisser cuire quelques secondes.
Incorporer le bouillon de légumes et les lentilles. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Lorsque les lentilles sont cuites, éliminer le surplus de liquide.
Dans un mixeur, ajouter les lentilles et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à l’obtention d’un mélange lisse.
Couler le tout dans un moule à cake et cuire au four 50 minutes à 200°C.
Laisser tiédir avant de déguster.
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