Pâtisson farci aux crevettes

Name: Pâtisson farci aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâtisson; 20 cl de lait (écrémé pour moi); 1 cuillère à soupe de Maïzéna; 1 cuillère à café de fumet de poisson; 120 g de belles crevettes roses toutes fraîches; sel et poivre, noix de muscade, piment doux

Pour le goût, il ressemble à celui de l'artichaut... C'est excellent!

Entrée

5 parts

15 min

1 heure

moyen

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Ingrédients

1 pâtisson
20 cl de lait (écrémé pour moi)
1 cuillère à soupe de Maïzéna
1 cuillère à café de fumet de poisson
120 g de belles crevettes roses toutes fraîches
sel et poivre, noix de muscade, piment doux

Préparation

Faire cuire le pâtisson entier pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger la Maïzéna et le lait, porter à ébullition en remuant; Lorsque la préparation a épaissi, retirer du feu, ajouter le fumet, la muscade, sel , poivre, piment doux (selon votre goût).
Décortiquez les crevettes et les ajouter dans la préparation.
Creusez un chapeau dans le pâtisson, videz les pépins, détachez la chair
Versez la préparation à l'intérieur.
Remettre le chapeau et enfourner à 180° pendant 40 minutes.
Recouvrir éventuellement d'un papier aluminium.

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