Petit flan courgette et chèvre à l 'agar agar et sa tuile de parmesan
Petit Flan Courgette et chèvre à l 'Agar agar et sa tuile de parmesan
Une petite entrée légère et parfumée pour changer un peu de la ratatouille. La servir avec un petit coulis de tomate fraîche au vinaigre balsamique et une petite tuile de parmesan aux herbes de Provence de mon jardin. Un délice!
Mixer la courgette couper en dés avec le chèvre, la crème, le lait, les herbes de provence, sel et poivre jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceaux.
Mettre dans une casserole avec l'agar agar et faire bouillir 2 minutes environ.
Versez dans deux petits ramequins et faire prendre au frigo.
Pour les petites tuiles : Mélanger du parmesan avec des herbes de provences. Façonner dans des emporte-pièces cœur et mettre au four jusqu'à ce que ce soit légèrement doré environ 4 a 5 minutes au four 200°, à surveiller suivant les fours.
Le coulis de tomate : Mixer 1/2 tomate épluchée avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre.
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Commentaires des membres:
Je vais essayer, ça me paraît délicieux et sort de l'ordinaire, merci.