Petites salades aux St Jacques et à la mangue

Name: Petites salades aux st jacques et à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poignées de salade jeunes pousses (lavées, essorées); 12 noix de Saint Jacques; 1 mangue; 4 cuillères à soupe de noix de cajou; ciboulette; 1 citron vert; huile; sel

Voici une idée de petites salades légères pour les fêtes ou les lendemains de fête. Exquises, light et vite prêtes !

Entrée

4 parts

10 min

8 min

facile

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Ingrédients

4 poignées de salade jeunes pousses (lavées, essorées)
12 noix de Saint Jacques
1 mangue
4 cuillères à soupe de noix de cajou
ciboulette
1 citron vert
huile
sel

Coût estimé: 13.75€ (3.44€/part)

Préparation

Coupez les noix de Saint Jacques en deux dans leur épaisseur et faites les cuire au cuit-vapeur 6 à 8 minutes (selon la puissance de votre appareil).
Epluchez la mangue et coupez la en dés.
Préparez les assiettes en disposant dans chacune une poignée de feuilles de jeunes pousses, de la mangue, les saint jacques (6 demies) et 1 cuillère à soupe de noix de cajou.
Préparez un assaisonnement en mélangeant le jus d'un citron vert, de l'huile, un peu de sel et de la ciboulette ciselée.

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