Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...
Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...
Très appétissants, ils sont servis comme apéritifs ou antipasti. Souvent on les trempe dans une sauce tomate assez piquante, mais ils sont très bons natures.
Préparer la sauce : dans une poêle, faire dorer l'ail émincé, verser la tomate, saler et ajouter le piment (à votre goût...). Laisser mijoter pendant 10 mn. La sauce doit être dense.
Battre les oeufs et verser les dans le mixer, ajouter la chapelure, le fromage, le pain de mie (vous aurez enlever la croûte),le persil et le sel.
Mixer le tout.
Dans une poêle avec de l'huile de friture ou friteuse, prendre une cuillère à soupe de la préparation et glisser la rapidement dans l'huile bien chaude, les polpette ou beignets ont une forme ronde ou un peu ovale...
Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chauds ou tièdes, accompagnés de la sauce tomate...
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Commentaires des membres:
C.un plat algerois _esfiriya avec une sauce blance au poulet et pois chiches