Préparer votre sauce hollandaise comme indiqué sur le paquet. Remplir des empreintes en silicone de cette sauce et placer au congélateur.
Faire blanchir le chou fleur 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter.
Placer alors le chou fleur, le lait, le parmesan, la maïzena; l'huile d'olive et les œufs dans le blender et mixer le tout jusqu'à ce que vous obteniez une texture lisse.
Assaisonner alors de sel, poivre et noix de muscade puis ajouter les dés de jambon.Préchauffer votre four à 210°.
Verser cette préparation dans vos moules et placer un palet de sauce surgelée au milieu de chaque moule.Enfourner 20 à 30 minutes à 210°.
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