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Recette de farci
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Piquillos farcis à la crème de maquereau
Piquillos farcis à la crème de maquereau
Préparation
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Vider le contenu des deux conserves de maquereaux avec toute la sauce dans le blender, en faisant attention de retirer le reste éventuel de peau.
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Ajouter la chapelure et la crème fraîche. Mixer. Verser dans un bol.
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Ciseler les brins de ciboulette et mélanger à la préparation. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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Éponger les piquillos (compter 2 à 3 pièces par personne en entrée) et retirer les éventuels pépins restant à l'intérieur.
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Farcir ces petits poivrons avec la crème de maquereau.
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