Notre pizza "Fantaisie du Sud" est réalisée avec une base non pas de pâte à pizza mais bien de viande hachée!!! Le tout garni d'ingrédients qui font partie de notre quotidien: tomates, mozzarella, olives... Laissez donc libre cours à votre imagination en y ajoutant les ingrédients qui vous tiennent à coeur. Une recette simple et originale à essayer sans plus tarder ;-).
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Commençons par préparer la base de notre pizza en travaillant la viande hachée comme si vous prépariez des boulettes. Prenez donc la viande hachée et mélangez-la aux oeufs et au persil. Incorporez le fromage rapé (parmesan + pecorino).
Enfin, ajoutez la chapelure et bien mélanger. Versez le vin et l'eau petit à petit tout en mélangeant. Bien amalgamer et faire reposer pendant quelques minutes.
Etalez le tout sur un plat à four que vous aurez préalablement recouvert de papier sulfurisé. Bien étendre et égaliser avec les mains pour obtenir une base assez fine. Enfournez et faites cuire pendant 20 min à 180 C.
Une fois cuite, garnir la base de tomates cerise coupées en morceaux, de mozarella et d' olives. Aromatisez d'origan et ajoutez un fil d'huile d'olive extra-vierge.
Remettre au four pour faire fondre la mozzarella.
Voici le résultat. Servez sans dévoiler à vos convives que la base de votre pizza n'est pas faite avec de pâte à pizza. Succès ga-ran-ti!
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