Poêlée de fèves aux flocons de pois cassés et basilic.

Name: Poêlée de fèves aux flocons de pois cassés et basilic.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon blanc avec sa tige; Huile d’olive; 50 g de flocons de pois cassés; 450 g de fèves pelées surgelées; 10 cl de crème soja; 2 cuillères à soupe de basilic ciselé; Sel; poivre

Entrée

4 parts

10 min

20 min

facile

160 Kcal

Poêlée de fèves aux flocons de pois cassés et basilic.

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Ingrédients

1 oignon blanc avec sa tige
Huile d’olive
50 g de flocons de pois cassés
450 g de fèves pelées surgelées
10 cl de crème soja
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
Sel
poivre

Préparation

Dans une petite casserole, faire bouillir 2,5 volumes d’eau.
Verser les flocons en pluie et laisser cuire 10 minutes. L’eau doit être complètement absorbée.
Emincer l’oignon et la partie la plus tendre de sa tige.
Dans une sauteuse, faire fondre l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les fèves et faire sauter 5 minutes sur feu moyen avec 2 cuillère à soupe d’eau.
Ajouter les flocons cuits. Faire sauter en mélangeant quelques instants.
Ajouter la crème et le basilic. Mélanger et garder sur le feu encore 5 minutes.