Griller sur le barbecue ou au four les poivrons des 3 couleurs coupés en 2.
Puis les mettre dans un sachet pour laisser la peau en refroidissant se détacher facilement.
Puis les allonger sur un plat de service les saler, poivrer, un filet d'huile d'olive et un hachis d'ail puis servez.
Quand aux aubergines les laver puis découpez les en tranches.
Les faire poêler avec très peu d'huile dans une sauteuse.
Sans attendre qu'elle soient cuites, les mettre sur le gril pendant quelques minutes puis les disposer dans un plat arrosez d'un filet d'huile d'olives et servez.
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