Couper le chapeau des tomates et évider les avec une cuillère à café et procéder de même pour le poivron qu'on coupe dans le sens de la largeur.
Dans une casserole, faire revenir ce quil vous reste de la tomate évidée, ajouter la viande et en dernier le riz cuit. Déglacer avec un bouillon cube si vous le souhaitez .
Remplir les légumes de la farce . Mettre au four à 180° pendant 20 minutes et ajuster la cuisson si les coques ne sont pas encore cuites .
Mettre la mozzarella à 10 minutes de la fin de cuisson pour ne pas que le fromage sassèche.
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