Poivrons grillés farcis à la brandade

Préparation

• Passer les poivrons entier sous l'eau. Les déposer sur la grille du four recouverte de papier alu.
• Enfourner pour 40 minutes de cuisson, à 190° en mode chaleur tournante.
• Éteindre le four et laisser les poivrons refroidir dedans pendant 30 minutes, puis les peler et enlever le pédoncule.
• Déposer les poivrons dans un plat à gratin, et les remplir avec la brandade de morue. Réchauffer le tout pendant 10 à 15 minutes à 180°.
• Ajouter un filet d'huile de noisette sur les poivrons, un peu de coriandre ciselée et servir avec un peu de salade verte.