• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Pommes de terre façon risotto aux jeunes pousses d'épinard

(4.00/5 - 3 votes)
1 commentaire


Une recette pour déguster la pomme de terre autrement !

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 litre de bouillon de légumes ou 2 cubes de bouillon et 1 litre d’eau
2 càs d’huile d’olive
Parmesan
500 g de jeunes pousses d’épinard

Préparation:

Etape 1: Eplucher les pommes de terre et les couper en brunoise, c'est-à-dire en petits cubes comme sur la photo. Mission fastidieuse mais cela vaut vraiment le coup

Etape 2: Laver et essorer les jeunes pousses. Mettre dans des bols une belle poignée d’épinard

Etape 3: Mettre à feu vif les cuillères d’huile d’olive dans la casserole. Y verser la brunoise, saler et mélanger pendant 2 minutes

Etape 4: Mettre à feu moyen et ajouter progressivement le bouillon. Pas de temps de cuisson déterminé, pour cela goûter !

Etape 5: Une fois le mélange cuit, ajouter la quantité de parmesan désirée et verser ce patatotto dans les bols sur les jeunes pousses, qui étuveront donc sous cette douce chaleur

Etape 6: Servir à la minute mais bien attendre 1 minute pour laisser les feuilles d’épinard se pâmer


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes

Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5

Ca change du riz a refaire

sperlin | Posté le 13/10/2013, 04:56 | J'ai cuisiné cette recette

Questions:


Vidéo associée


Tortilla espagnole pommes de terre et oignons


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !Les frites maison, les astuces recette pour les réussir !Les 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussie12 recettes de salades anti-gaspillage !12 recettes de salades anti-gaspillage !


Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Quel est votre fruit d'été préféré ?
Votez