Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons

Préparation

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  Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans le 1/2 litre d'eau.
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  Coupez légèrement à la base pour assurer une bonne stabilité.
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  Découpez soigneusement un chapeau, en gardant le pédoncule.
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  Raclez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère, en faisant attention à ne pas percer la peau du potimarron qui nous servira de soupière, ne pas oublier la chair du couvercle.
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  Pelez, laver et couper en gros morceaux les carottes.
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  Pelez et émincé l'oignons.
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  Dans l'autocuiseur avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignons,
  ajoutez la chair du potimarron, les carottes et le demi-litre de bouillon de légumes, fermez l'autocuiseur cuire durant 15 minutes.
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  Mixer le tout.
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  Ajoutez la crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade et redonnez un coup de mixer.
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  Petits croûtons au fromage :
  Poivrez légèrement les tranches de mie de pain et mettre un peu de gruyère dessus.
  Grillez au four.
  Coupez en petits carrés.
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  Versez bien chaud le potage dans le potimarron et servez dans des assiettes avec les croûtons aux fromages.
• Bon appétit.