Peler couper en rondelle l'oignon, saler, mettre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le curcuma.
Ajouter le Noilly Prat donner un tour, ajouter les autres légumes pelés et coupés en morceaux, donner un tour, recouvrir d'eau saler et laisser cuire 20 minutes à ébullition.
Laisser refroidir, mixer passer au chinois.
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