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Purée de butternut à la vanille bourbon

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C’est en voyant Cyril Lignac à la télé parler de sa purée de pommes de terre à la vanille que je me lance. J’ai donc décidé de réaliser une purée de butternut à la vanille bourbon !!

Purée de butternut à la vanille bourbonType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 222 Kcal | ProPoints: 6
Ingrédients:

1 butternut
2 pommes de terres
3 carottes
1 gousse de vanille
50 cl de lait
50 grammes de beurre
sel:poivre
Préparation:

Etape 1: Epluchez les légumes, coupez les en cubes et faites les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez- les, puis remettez-les dans votre casserole, ajoutez le lait et le beurre et mixer le tout !

Etape 2: Aplatissez votre gousse de vanille à l’aide du plat d’un couteau, coupez la en 2 et récupérez tous les grains que vous ajouterez à votre préparation tout en mélangeant. Salez et poivrez.

Etape 3: Si vous ne servez pas tout de suite vous pouvez aussi laisser la gousse de vanille dans la casserole avec la purée, avec le couvercle au-dessus, ca permettra de laisser encore infuser un peu plus.

Etape 4: Avant de servir ajouter à la poche à douille un peu de crème fraiche et dégustez (vous pouvez aussi comme sur la photo, ajoutez votre gousse de vanille coupée ^^)

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 222Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 19.7g
  • 7%
  • Lipides:
  • 12.4g
  • 19%
  • Fat saturat:
  • 8.1g
  • 41%
  • Protéines:
  • 5.5g
  • 11%
  • Fibres:
  • 4.3g
  • 17%
  • Sucre:
  • 17.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 376g


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Par MarineisCooking (Voir son site)






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