QUICHE AUX ASPERGES, POIVRON ET SAUMON

Ingrédients

• 1 abaisse à tarte
• 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d?huile de canola
• 1 oignon moyen haché
• ¾ lb (1 ½ tasse/325ml) d?asperges fraîches parées et hachées grossièrement
• La valeur d?un poivron (un mélange de rouge, jaune et orange) coupé en lanières
• 1 ½ tasse (375ml)) de fromage emmenthal râpé
• 1 boîte (213 g) de saumon égoutté et défait en morceaux)
• 1 cuillère à thé (5 ml) d?aneth séché
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
• ¾ tasse (180 ml) de lait
• ¼ tasse (60 ml) de crème 15%
• Sel et poivre
• Ciboulette au goût