Dans une poêle, faire revenir un oignon finement émincé puis ajouter deux poireaux coupés en rondelles fines.
Ajouter des tranches d'aubergines grillées (surgelées et décongelées), coupées en petites lanières.
Laisser sur feu moyen environ 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire à blanc une pâte brisée.
Quand les légumes sont cuits, les mettre sur le fond de tarte pré-cuit puis ajouter des allumettes de jambon, de petits morceaux de mozzarella (deux petites boules) ainsi que 50 g de gruyère râpé.
Enfin, terminer par l'appareil suivant : 2 œufs + 2 jaunes + 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait. Enfourner à 190° pour une petite demi-heure.
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Commentaires des membres:
Merci à toute l'équipe pou toues ces recette, qui réveille nos
papilles. Bonne journée. Mme Brazier