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Quiche aux blettes,chorizo et mozzarella

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Ingrédients:

1 pâte feuilletée - 300 à 400 g de blettes(côtes et vert) coupées,cuites à la vapeur et bien égouttées - une vingtaine de rondelles de chorizo - 1 boule de mozzarella - 3 oeufs - 300 ml de lait - sel - poivre - 1 pincée de piment d'Espelette - gruyère rapé.

Préparation:

Préchauffez le four TH 6 (180°)
Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond le fond avec une fourchette.
Dans un saladier battez les oeufs avec le lait sel,poivre ajoutez les blettes bien éssorées,mélangez bien et versez le tout sur le fond de pâte.
Parsemez de rondelles de chorizo et de mozza coupée en tranches .
Saupoudrez de piment d'Espelette et de gruyère râpé.
Mettez au four pour 30 mns environ.
Servez tiède ou froide


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