Quiche sans pâte aux poireaux et maïs

Name: Quiche sans pâte aux poireaux et maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de lait; 2 oeufs; 3 petits blancs de poireaux ( environ 180 gr); 2 grosse poignée d'emmental râpé; une bonne poignée de maïs en grains; 1 noisette de beurre; Sel, poivre

Entrée

6 parts

20 min

40 min

moyen

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Ingrédients

20 cl de lait
2 oeufs
3 petits blancs de poireaux ( environ 180 gr)
2 grosse poignée d'emmental râpé
une bonne poignée de maïs en grains
1 noisette de beurre
Sel, poivre

Préparation

Émincez les blancs de poireaux puis faites les revenir dans une noisette de beurre, ajoutez un fond d'eau puis laissez mijoter jusqu'à cuisson complète des poireaux (ils doivent devenir tendres).
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battre les œufs en omelettes puis ajouter le lait, l'emmental râpé et le maïs, mélangez.
Incorporez-y les poireaux cuits puis versez dans un petit moule ou dans plusieurs moules à tartelettes, à muffins ou à mini cakes. Enfournez pour 30 à 40 minutes.

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