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Recette de gaspacho
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Recette au chorizo
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Quinzaine de la salade : gaspacho de fèves et de laitue au cumin, lardons de chorizo
Quinzaine de la salade : Gaspacho de fèves et de laitue au cumin, lardons de chorizo
Cela donne envie déjà d'y goûter
Ingrédients
4
Coût estimé: 102.71Euros€ (25.68€/part)
Préparation
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Mettre les fèves encore gelées dans l'évier et les faire baigner dans un peu d'eau chaude.
En incisant la peau d'un côté de la fève et en appuyant de l'autre elle sort toute seule.
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Cette opération m'a pris 1/2 heure.
Mais peut être que si des petites mains vous aident cela se réduira considérablement! A l'issu, il m'est resté 500 g de fèves.
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Laver la salade.
Chauffer le bouillon de volaille.
Quand il boue, ajouter les fèves attendre à nouveau l'ébullition et ajouter les feuilles de salades.
Quand les feuilles "tombent" qu'elles deviennent molles, Couper le feu.
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Mixer assez longuement l'ensemble en ajouter le cumin.
Ajuster en sel et en poivre.
Laisser refroidir.
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Juste avant de servir, couper le chorizo en tranches puis les recouper en deux.
Les faire revenir à sec à la poêle et les mettre sur un papier absorbant pour absorber l'excédent de gras.
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Servir le gaspacho de fèves et disposer dessus quelques lardons de chorizo encore chaud.
Poudrer de paprika.
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A servir avec des toasts de confinade de tomates.
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L Ligne et papilles - blog de cuisine
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (462g)
Calories: 272Kcal
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Glucides: 28.6g
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Lipides: 6.2g
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Gras sat.: 1.8g
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Protéines: 18.8g
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Fibres: 12.7g
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Sucre: 6.1g
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ProPoints: 7
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SmartPoints:
8
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Commentaires des membres:
Recette facile, rapide et haute en gout. Très cool pour l'apéro.