Quinzaine de la salade : Terrine Reine des Glaces / chèvre, pignons et raisins secs

Name: Quinzaine de la salade : terrine reine des glaces / chèvre, pignons et raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 reine des glaces; 20 g de pignon; 50 g de chèvre; 20 g de raisins secs; 3 oeufs; 2 cuillères à soupe de maïzena; 25 cl de crème à 15%; Sel, poivre

C'est la pleine saison comblera votre appétit de fraîcheur et de légèreté. A consommer sans modération avec un généreux coulis de tomates tiède et la terrine glacée! Délice!

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

1 reine des glaces
20 g de pignon
50 g de chèvre
20 g de raisins secs
3 oeufs
2 cuillères à soupe de maïzena
25 cl de crème à 15%
Sel, poivre

Préparation

Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude.
Laver la salade. Écarter deux feuilles entières.
Mettre le reste à suer dans une poêle à sec avec du sel. Quand elle prend la consistance d'épinards cuits, arrêter le feu.
Mélanger les œufs, la maïzena et la crème légère.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer la terrine (moule à cake 25 cm). Mettre un peu du mélange œuf crème au fond et disposer les feuilles entières comme pour chemiser les parois.
Mettre au fond un peu de salade cuite, de pignons, de chèvre et de raisins secs. Ajouter du mélanger crème œufs et alterner ainsi de suite les couches.
Enfourner 30 minutes. Démouler froid.