Recette Oeufs coque à la crème de champignons

Name: Recette oeufs coque à la crème de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 oeufs extra frais; 100 g de champignons de Paris ou cèpes; 100 ml de crème liquide; sel; poivre; une noisette de beurre

Entrée

4 parts

10 min

4 min

facile

241 Kcal

Recette Oeufs coque à la crème de champignons

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Ingrédients

8 oeufs extra frais
100 g de champignons de Paris ou cèpes
100 ml de crème liquide
sel
poivre
une noisette de beurre

Coût estimé: 2.34€ (0.59€/part)

Préparation

Préparez la crème de champignons la veille. Lavez, séchez et émincez les champignons.
Faites les revenir quelques minutes dans une noisette de beurre.
Mixez les avec la crème liquide et un peu de sel.
Le lendemain, faites bouillir une grande casserole d'eau.
Cassez les 4 oeufs à l'aide d'un "toque œuf" pour que la cassure soit nette.
Videz les 3/4 du blanc d’œuf et déposez chaque œuf délicatement dans l'eau bouillante.
Laissez cuire 4 minutes environ. Dès que le blanc est pris, sortez les oeufs, placez les dans un coquetier.
Salez et poivrez et ajoutez 2 cuillères à café de crème de champignons. Dégustez.