Détaillez le pavé de saumon frais en petits dés avec un petit couteau bien aiguisé.
Étalez le saumon au fond d'une petite terrine, ajoutez les baies et le poivre, pressez le jus de citron et mélangez. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.
Détaillez le saumon fumé en lanières. Montez la crème en chantilly, ajoutez-y les herbes ciselées et le saumon fumé.
Retirez les baies roses et les grains de poivre de la marinade. Mélangez les deux préparations et remettez au frais jusqu'au moment de servir.
Servez une belle cuillerée de rillettes dans une petite coupelle avec un quartier de citron et quelques tranches de pain complet.
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Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
On parie que cette tarte est votre préférée!
