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Risotto au gorgonzola et tomates séchées

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risotto au gorgonzola et tomates séchéesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 762 Kcal

Ingrédients:

- 300 g de riz arborio
- 100 g de gorgonzola
- 1 oignon
- 800 ml de bouillon de volaille
- un verre à moutarde de vin blanc
- 5 pétales de tomates séchées
- sel et poivre
Préparation:

Coupez les petales de tomates en dés ainsi que le gorgonzola en morceaux.
Pelez et émincez l'oignon, faites le revenir dans la sauteuse avec une càs d'huile d'olive sans laisser colorer, ajouter le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc, mélangez jusqu'à absorption puis arrosez de bouillon progressivement. Cuire sur feu doux pendant environ 25 mn en remuant souvent.
Salez et poivrez, ajoutez les dés de tomates et le gorgonzola et mélangez puis servez chaud.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 762Kcal
  • 38%
  • Glucides:
  • 66.2g
  • 22%
  • Lipides:
  • 24g
  • 37%
  • Fat saturat:
  • 5.5g
  • 28%
  • Protéines:
  • 61.9g
  • 124%
  • Fibres:
  • 3.5g
  • 14%
  • Sucre:
  • 6.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 373g


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Par jacre (Voir son site)






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