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Risotto de lentilles beluga

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2 commentaires



Ingrédients:

- 300 g de lentilles beluga
- 100 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc
- 1 citron non traité, pour le jus et le zeste
- 1 bouillon de légumes bio
- poivre sishuan
- persil frais
- parmesan râpé

Préparation:

Etape 1: Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Y ajouter les lentilles rincées et égouttées.

Etape 2: Verser le vin blanc, laisser les lentilles s'imbiber. Recouvrir petit à petit du bouillon de légumes.

Etape 3: Puis mettre le jus, le poivre émietté, le zeste de citron, et à la fin le persil frais et le parmesan, ainsi que les épinards revenus quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 639Kcal
  • 32%
  • Glucides:
  • 98.6g
  • 33%
  • Lipides:
  • 5.7g
  • 9%
  • Gras sat.:
  • 2g
  • 10%
  • Protéines:
  • 42.7g
  • 85%
  • Fibres:
  • 19.4g
  • 77%
  • Sucre:
  • 2.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 461g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Recette délicieuse, simple et facile à faire. Elle vient du site melopapilles que je recommande à toutes et tous!

Posté le 21/09/2016, 21:49 | J'ai cuisiné cette recette
4 / 5

Vraiment bon et qui change

Posté le 19/09/2016, 15:42

Questions:


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