Roll d'Epinard au Philadelphia et Fruits Secs

Name: Roll d'epinard au philadelphia et fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g d'épinard frais; 1 échalote; 70 g d'abricot; 160 g de fromage Philadelphia; 60 g d'amande entière; huile d'olive; sel; poivre

Apéritif

6 parts

15 min

10 min

facile

189 Kcal

Roll d'Epinard au Philadelphia et Fruits Secs

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Ingrédients

800 g d'épinard frais
1 échalote
70 g d'abricot
160 g de fromage Philadelphia
60 g d'amande entière
huile d'olive
sel
poivre

Coût estimé: 3.62€ (0.6€/part)

Préparation

Nettoyer et équeuter les épinards. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Pocher quelques instants les feuilles d'épinard. Égoutter, étaler sur un plan de travail et laisser refroidir.
Éplucher et hacher l'échalote. Dans une casserole, chauffer un filet d'huile et faire fondre l'échalote pendant 5 minutes.
Ajouter les abricots coupés en dés et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
Travailler le fromage Philadelphia à la fourchette pour le détendre.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Concasser grossièrement les amandes.
Sur le plan de travail, confectionner un rectangle (10 cm de largeur) de feuilles d'épinard en superposant au moins 3 feuilles.
Sur le bord, poser le fromage en cylindre et couvrir avec l'échalote, l'abricot et les amandes.
Rouler pour confectionner un cylindre. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Couper le cylindre en tronçon. Poser sur un plat et planter un petit bâton au cœur de chaque bouchée.