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Rosace de pomme de terre et noix de saint jacques à l'huile d'olive vanillée

(4.23/5 - 86 votes)

28 commentaires
Une association qui peut surprendre mais qui n'en reste pas moins délicieuse. C'est une recette qui se prépare bien avance (l'huile d'olive vanillé)

Rosace de pomme de terre et noix de Saint Jacques à l'huile d'olive vanilléeType de recette: Entrée
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 552 Kcal | ProPoints: 15
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Ingrédients:

6 pommes de terre (petites)
2 noix de St Jacques
Huile d'olive
Vanille
Préparation:

Etape 1: Bien avant de commencer votre recette (plusieurs jours avant, voir semaines), coupez des gousses de vanilles en deux, grattez l'intérieur et ajoutez les graines et les gousses dans de l'huile d'olive et laissez infuser. Plus vous mettez de vanille et plus votre huile sera parfumée, j'ai pas osé trop en mettre (2 gousses pour 1l d'huile et on sent très légèrement la vanille et il s'agit de vanille de qualité) de peur que se soit trop fort. Pensez à bien secouer votre bouteille d'huile avant de l'utiliser.

Etape 2: Épluchez vos pommes de terre et coupez les finement, on a utilisé la mandoline pour avoir une épaisseur égale et que se soit assez fin.

Etape 3: Disposez vos pommes de terre en rosace sur du papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau, huilez vos pommes de terre avec de l'huile d'olive vanillé.

Etape 4: Enfournez à four chaud (180°C) et surveillez bien la cuisson, ça peut griller très vite.
Une fois que vos pommes de terre sont cuites, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à la vanille, faîtes revenir vos St Jacques une minute de chaque côté.
Poivrez et dégustez aussitôt.


Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 552Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 96.8g
  • 32%
  • Lipides:
  • 9.5g
  • 15%
  • Gras sat.:
  • 1.1g
  • 6%
  • Protéines:
  • 13.9g
  • 28%
  • Fibres:
  • 10.8g
  • 43%
  • Sucre:
  • 26.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 508g

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Par la-KiwiZine (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Tres bon et facile!

Posté le 13/11/2013, 16:55
5 / 5

Très beaux visuellement, et très appétissant bravo!!!

Posté le 06/11/2013, 21:28
5 / 5

Un régal !!!!

Posté le 16/09/2013, 16:55
sousou_s2013
5 / 5

LA PRESENTATION ET LE GOUT SONT TRES BIEN

sousou_s2013 | Posté le 03/06/2013, 10:57
Kyky50
5 / 5

Hum cela me tente beaucoup , merci

Kyky50 | Posté le 29/05/2013, 00:46
4 / 5

Très appétissant et apparament facile à réaliser

mamypotam | Posté le 31/05/2013, 20:30
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (28)

Questions:


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