Rouleaux de laitue thon et avocat.

Préparation

• 
  Pressez le citron.
• 
  Pelez, hachez l'échalote.
• 
  Lavez, essorez les feuilles de laitue.
• 
  Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, écrasez le thon, après l'avoir bien égoutté.
• 
  Pelez, ôtez le noyaux et coupez l'avocat en petits dés, placez-les dans un petit saladier, arrosez-les de jus du citron et mélangez.
• 
  Incorporez les dés d'avocats citronnés au thon, l'échalote hachée, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et bien mélanger.
• 
  Répartissez un peu de cette préparation sur une feuille de laitue, roulez et maintenez par 2 piques. Faites ainsi pour les autres rouleaux.
• 
  Servez bien frais.
  
  Bon appétit !