Rouleaux de printemps - crevette poulet

Name: Rouleaux de printemps - crevette poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 galettes de riz; 8 crevettes; 100 gr de poulet; 50 gr de vermicelles de riz; 1 laitue; 1 carotte; 50 gr de pousses de soja (optionnel); Sauce nuoc-mâm

Frais et faciles à faire, reproduisez ces rouleaux de printemps encore meilleurs qu'en Asie ! Garnis de poulet et de crevettes, ils vous régaleront durant le déjeuner aussi bien en entrée qu'en plat accompagnés d'une salade composée. Pour l'apéritif, pensez à les découper en rondelles afin que chacun puisse les picorer, avec ou sans baguettes ;-)
Grâce à notre recette écrite et vidéo, reproduisez notre technique de pliage inratable pour des rouleaux de printemps réussis !
Et n'hésitez pas à nous partager en commentaire vos associations de saveurs préférées ;-)

Entrée

4 parts

20 min

30 min

15 min

facile

232 Kcal

(4.2/5 - 6 votes)
3
1073

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Video

Ingrédients

4 galettes de riz
8 crevettes
100 gr de poulet
50 gr de vermicelles de riz
1 laitue
1 carotte
50 gr de pousses de soja (optionnel)
Sauce nuoc-mâm

Coût estimé: 5.92€ (1.48€/part)

Matériel

1 économe

Préparation

Faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes puis égoutter et laisser refroidir.
Couper le poulet et le faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter, laisser refroidir et émietter.
Laver et éplucher la carotte puis râper des lamelles avec un économe. Couper des feuilles de laitue. Couper les crevettes en deux dans la longueur.
Faire tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède pendant environ 10 secondes.
Garnir la partie basse de la galette avec les crevettes puis le poulet, les vermicelles, les lamelles de carotte et recouvrir le tout avec la laitue.
Rabattre la partie basse de la galette par dessus la garniture, puis les deux côté, et rouler le rouleau de printemps.
Tremper les rouleaux dans de la sauce nuoc-mâm.

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Les rouleaux de printemps se consomment rapidement (le jour même de préférence). Vous pouvez les enrouler dans du film alimentaire avant de les mettre au frais.
Vous pouvez ajouter des pousses de soja si vous le souhaitez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)

Calories: 232Kcal

Glucides: 29g
Lipides: 3.4g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 19.8g
Fibres: 2.6g
Sucre: 2.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Sans lactose

Photos

Rouleaux de printemps - crevette poulet - photo 2

Rouleaux de printemps - crevette poulet - photo 3

Rouleaux de printemps - crevette poulet - photo 4

Rouleaux de printemps - crevette poulet - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

ANN, 27/11/2022

Je fais souvent cette recette.
Toujours beaucoup de succès

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Cheb Mamy, 02/01/2022

Cuistot31 Les galettes de riz c'est toujours un peu mou. Il ne faut pas trop superposer les couches. Ou alors vous pouvez faire griller les rouleaux, mais ce sera plus des nems.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler

cuistot31, 23/01/2020

J'ai fais la recette mais mes galettes ressemblaient à du caoutchouc pas très agréable en bouche

J'ai cuisiné cette recette (3) (4) Signaler

Réponse Ptitchef:

Peut-être devriez-vous tester avec une autre marque de galette. Celles-ci devaient être trop épaisses

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